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とら八上野店 キッチン・調理スタッフ 正社員募集

募集要項

募集店舗名 とら八 上野店
その他の店舗でも募集中です。
秋葉原・新橋・御徒町・神田・大手町など店舗
※各店舗、最寄駅から徒歩3分圏内、ご希望の店舗がございましたら面接の際にお伝えください。
募集職種 JR上野御徒町駅から徒歩1分。キッチン・料理人の正社員スタッフ募集!飲食業界未経験OK!フリーター歓迎│とら八 上野店
勤務時間・給与 ①、月給:27万3,000円~<週休制>
②、月給:25万3,000円~<月6日休み※連休も可能> 勤務時間:13:00~23:15
※年末年始、有給、慶弔あり
勤務地 とら八 上野店:
〒110-0005 東京都台東区上野2-2-2地図を開く
面接地 とら八 上野店:
〒110-0005 東京都台東区上野2-2-2
TEL 03-5818-0389
最寄駅 JR「上野駅」徒歩3分/JR「御徒町駅」徒歩3分/東京メトロ銀座線「上野広小路駅」徒歩1分/東京メトロ千代田線「湯島駅」徒歩3分 地図を開く
シフト 週休制or月6日休みからシフト制
月6日休みの場合連休もOK!
応募資格 資格や知識、経験も必要なし!目の前の人に喜んで頂く事が好きな方であれば大歓迎!
待遇・福利厚生 ・昇給年1回、賞与年2回
・制服貸与
・交通費全額支給
・食事付
・社会保険完備
応募方法 ① 先まずは下記の「応募フォーム」かお電話番号からご連絡ください!

② 面接日の決定
※担当者からお電話致します。
※面接日時は希望考慮致します。(毎日AM11時~PM8時の内、1時間ほど)

③ 面接
※とら八 上野店で面接致します。履歴書に写真も忘れず貼ってお持ちください。

④ 所属店舗の店長ご紹介、出勤日調整

⑤ 入社サポート研修のご案内
※未経験者も安心して働き始められるように、育成担当者が丁寧に指導させて頂きます♪

03-5818-0389
担当者:村岡

What Store

とら八 上野店ってどんなお店?

Store

店舗

創業20年!上野広小路駅から徒歩1分。上野公園からも徒歩3分、4駅利用可!路地裏の隠れ家的な人気の老舗やきとん酒場。
上野・御徒町・新橋・秋葉原・大手町・神田と都内に全6店舗展開するとら八グループの1店舗です。店内は1階、2階と分かれており、1階はカウンター席とテーブル席、2階には個室と宴会向けのフロアが用意されていて、地元のお客様でいつも賑わう活気にあふれた居酒屋です。 上野で創業して21年。お客様に愛されるお店づくりを目指す大衆居酒屋として、単に料理を作る経験や技術を身につけるだけではなく、お客様へ喜んでいただけるサービスの提供まで、沢山の経験を積んでいただけます!

Food

料理

とら八のメイン商品は備長炭でじっくりと焼き上げたこだわりのやきとん!タンや珍しい部位などさまざまな部位を扱っています。
こだわりのやきとんは備長炭でじっくりと焼き上げた逸品。豚タンや珍しい部位などさまざまな部位を扱っているのが自慢です。刺身や焼き魚、揚げ物などのアラカルト料理も豊富で、料理はどれも手作りで一品一品丁寧に作るから美味しいとお客様からも評判です!料理メニューが豊富なので、使用する食材も季節によってさまざま変わります。働いているうちに、食材に関する知識や調理の経験・技術もしっかりと身につけていただけるようになります!

staff

仲間

勤続年数の長さもとら八の自慢!経験豊富な料理人たちがしっかり教えてくれるから調理経験が浅くても安心して働けます。
1人のプロが出来る事を誰もが出来るようになる研修の仕組みがあるので安心してください。

本部での接客マナー等の基礎研修のほか、店舗でも先輩がていねいに実務指導!各シフトに必ずベテランがいるので、未経験から、楽しく学びながら料理人になることができます。

Try

挑戦

料理人たちが毎月自分で考えたメニューをコンテスト形式でプレゼン!採用されると全店舗で提供するお薦めメニューに掲載されてお客様へ提供されます。
とら八では毎月、月替わりのお薦めメニューを提供しています。そのお薦めメニューは各店舗の料理人たちがオリジナルのメニューを自分で考えてプレゼンできるシステムとなっています。自分の考えたメニューが採用されて各店舗で提供されたときは本当に嬉しいですよ!

Merit

とら八で働くメリット

01

休日の日数選択ができるので、自分のライフスタイルに合わせて働くことができてとても助かります。

基本となる出勤時間帯は14:00~24:00。この時間内でスタッフのライフスタイルに合わせてシフトを組むことができます。

19時からの出勤も可能なので、学生の方は学業に、Wワークの方は本業に、そして、「プロのバーテンダーに成りたい」や、「将来は自分のお店を持ちたい」という夢があるスタッフには、お昼の時間帯を使ってしっかりと向き合って教えていける育成システムがあります。

これも深夜営業の無いとら八ならではの魅力です。

02

お客様との距離が近いので、常連さんと話をしたりすることで仲良くなれたりするから楽しく働けます。

とら八は「人」が一番の商品と考えています。その為、研修制度の豊富さ。

お店のスタッフとして働きながら、勉強会、研修はもちろん、蒸留所ツアー、カクテルコンペやイベントなどに参加して日々全スタッフが成長していける環境があります。

ゆくゆくは正社員に・・、という方も大歓迎です!

03

2~3年で入れ替わることの多い飲食業界ですが、ここは1つの店舗でじっくりと腰を据えて働くことができます。

とら八は1店舗がとても長く営業していて、本当の地域密着型の居酒屋です。他の企業などでは頻繁に所属する店舗が変わったりして、なかなか慣れないことも多いかと思いますがとら八ではその心配がなく、じっくりと働けるので自分のペースで仕事が出来るのでとても良いです。また、200席以上の大箱から12席の小型店まで、様々なタイプの店舗でお仕事したり、オリジナルメニューを作ったり、とら八で働いていないとできない体験ができるのも魅力の一つです。

Works

こんな仕事をお任せいたします!

とら八のお仕事

  • 開店前の料理の仕込み~調理等のキッチン業務


    お酒と会話とその場の雰囲気で、お客さまに楽しいひと時を提供するのが料理人の仕事です。お酒を作るといっても実はとても奥が深いので、日々カクテルメイキングを学びながらお仕事に励んでください!

    新入スタッフの皆さんはキッチンスタッフである前にホールで接客の心構えを学んでいただきます。サービスマンとしてお客様に喜んでいただけるよう頑張ってください。ゆくゆくは正社員に・・・という方も大歓迎です!

  • お薦めメニューコンテスト用のオリジナルメニュー考案


    とら八は基本がBarで、お酒がメインのお店ですのでお客様がお酒を飲んでいるのをイメージしながら、洋風でも和風でも味付けやメニュー構成をスタッフで作り上げていきます。

    魚介や野菜を中心に季節の食材をふんだんに使い、トレンドの食材や野菜も取り入れます!料理人として独立志望の方は料理もしっかり身に着けると強みになりますよ。

  • 食材の管理や発注などのマネジメント業務


    「将来は自分のお店を!」という夢を持つスタッフが多いとら八ならではのお仕事。アルバイトも関係なくお店全体の運営や管理を学ぶことができます。

    最初は分からなくても全然OK!やっていく内に自分でお店を運営する楽しさが分かってくるスタッフが続出(笑)

Interview

とら八の先輩たち

意外と体育会系(笑)夢に向かって毎日頑張っています!


  • 料理長
  • 独立志望
  • 入社10年2か月
とら八のお仕事のいいところを教えてください

とら八全体で150人くらいのスタッフがいるのですが、頻繁に交流する機会があって、ほとんどの方々とお話しできる環境になっています。お酒が好きでこの業界に入ったのですが、覚える事はたくさんありました。

でも月に一度のお酒の勉強会を通して、自信を持ってお話しできる商品が増えていっています。これらをお客様にお伝えし、お客様から喜んで頂けると凄くやりがいを感じます!

実際に働いてみた感想を教えてください

BARって静かでゆったりとした印象だと思います。私も以前そのようなBARで働いていましたが、働く時間も長くダラダラと過ごしていました。その時に比べるととら八は思った以上に体育会系(笑)昼間は勉強したり議論して、夜は短い時間でパッと働いてパッと帰るような印象です。

とら八に決めた理由を教えてください。

将来は自分のお店を開けたいという夢があります。その為にしっかりと勉強できる環境、勉強できる時間が取れるのはとら八だけだと思います。また、一緒に高め合う仲間が多いのも魅力の一つです。

メッセージ

料理人としてだけでなく、オトナの勉強、社会人としての勉強が出来るのがBARだと思います。特にとら八はこういった事を根気よく教えてくれますし、入社3ヶ月くらいで名刺も持たせて頂けます。素敵な先輩が多い職場なので、是非オススメです!

他にはない教育制度。とら八の仕組みの中だから成長できる。


  • 調理スタッフ
  • 独立志望
  • 入社8年4か月
とら八のお仕事のいいところを教えてください

実際、お客様から学ぶことも多いです。例えば僕らが知識として身につけている事も、お客様の方が詳しかったりします。ジンというお酒一つを取っても、聞いたことないジンの話をしながら接客をすることもありました。

たくさんの知識を持っている料理人とは、一人の努力とたくさんの方との出会いで、お酒の魅力を深めているんだと感じました。

とら八で働く一番のメリットは何ですか

とら八で働くメリットは教育制度だと思います。自分は飲食店で長く働いていましたが、通常の飲食店は働きながら学んで行く事が多いと思います。しかし、とら八ではしっかりとした教育を受けてからお客様と触れ合うので、準備と本番という感覚を覚えて行くんです。

その準備がしっかりとさせていただけるのが一番の魅力だと思います。

とら八に決めた理由を教えてください。

料理人の知り合いに相談した時に、「しっかり勉強するならとら八がいいよ」と勧められました。その方は後に分かったことですが、昔とら八で働いた後に独立をして、今BARを経営されている方でした。

とら八には独立、出店開業の夢を応援してくれる教育制度もあるようです。

メッセージ

アルバイトをする基準をどこに持って行くかだと思います。稼ぎたい、そう思うなら稼げるバイトを選べばいいと思います。調理の経験を学びたいって思うなら、とら八は一番の選択肢になるかと思います。

どんな道を選ぶかは自分次第だと思いますが、学ぶことから将来に備えたいという事であれば、是非一緒に働きたいですね!

About

とら八グループ店舗のご紹介

shinbashi

store

新橋

新橋駅前ガード下、駅から徒歩3分の下町の人情味溢れる大衆居酒屋。
開放的な空間が広がります。池袋駅前にあまりない落ち着いた空間で上質なお酒を楽しめると、開店から約20年間常連様に愛されているお店です。

地域柄、「BARに行くのは初めて!」「カクテル分からない」というBAR初心者のお客様も多く、そんな方でも優しくご対応していくのが当店の接客スタイルです。

otemachi

store

大手町

大手町駅徒歩3分。とら八の中でも特ににぎやかな居酒屋!
店内はいつも20代~40代と幅広いお客様で賑わっております。ただお酒を提供するだけでなく、お酒をバックボーンを勉強してご紹介したり、お客様との会話を楽しむのも仕事の一つ♪人と話すのが好きな方、人を喜ばせるのが好きな方は是非一緒に働きましょう!

kanda

store

神田

神田駅から徒歩3分の下町の人情味溢れる大衆居酒屋。
開放的な空間が広がります。池袋駅前にあまりない落ち着いた空間で上質なお酒を楽しめると、開店から約20年間常連様に愛されているお店です。

地域柄、「BARに行くのは初めて!」「カクテル分からない」というBAR初心者のお客様も多く、そんな方でも優しくご対応していくのが当店の接客スタイルです。

akihabara

store

秋葉原

秋葉原駅徒歩3分。とら八の中でも特ににぎやかな居酒屋!
店内はいつも20代~40代と幅広いお客様で賑わっております。ただお酒を提供するだけでなく、お酒をバックボーンを勉強してご紹介したり、お客様との会話を楽しむのも仕事の一つ♪人と話すのが好きな方、人を喜ばせるのが好きな方は是非一緒に働きましょう!

okachimachi

store

御徒町

御徒町駅から徒歩3分の下町の人情味溢れる大衆居酒屋。
開放的な空間が広がります。池袋駅前にあまりない落ち着いた空間で上質なお酒を楽しめると、開店から約20年間常連様に愛されているお店です。

地域柄、「BARに行くのは初めて!」「カクテル分からない」というBAR初心者のお客様も多く、そんな方でも優しくご対応していくのが当店の接客スタイルです。

Data

こんな職場でみんなが働いています

  • お店の雰囲気

    しっとりとした大人の雰囲気を気軽に過ごして頂ける空間。

  • お客様の層

    20歳~50歳まで幅広い客層の方がいらっしゃいます。

  • スタッフの年齢層

    20代30代を中心にとら八を盛り上げています。

  • スタッフの男女比

    男性6:女性4 女性も活躍しています!

  • みんなの性格

    前向きで明るい、チームワークが良い!

  • 経験者比率

    未経験8:経験者2 未経験者から始めた先輩がほとんどです!

  • シフトの融通

    全店でシフト調整するので、急なお休みの融通でも利きます!学生スタッフも多く、学業最優先で頑張れる環境です。

  • 服装・髪型

    制服は支給、髪型は清潔感のある髪型でお願いいたします。

Information

運営会社情報

会社名 有限会社タイショウ
有限会社ピープル
設立 1997年12月
代表者 代表取締役:池田 修一 
事業内容 飲食店経営
本社所在地 〒110-0005 東京都台東区上野 6-1-6
公式サイト とら八グループURL http://www.torahachi.jp/

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03-5688-6663

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